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 택배 출고요일은 월,화,수,목,금요일(주5일) 입니다

 주문하신 당일~익일동안 로스팅을 합니다 출고는 로스팅 후 이루어지기에 주문한날짜로부터 2일~3일에 되는 점 꼭! 참고해주세요

또한 주말과 공휴일은 로스팅을 하지 않습니다. 그렇기에 주말과 공휴일 전날과 당일날 주문하시면 다음날 평일에 로스팅하여 택배 출고가 연장됩니다.

 -예시: 10일에 주문시, 10일과 11일중에 로스팅을하고, 12일과 13일중에 출고가 됩니다

 -참고: 목요일 오후 4시 이후부터 금요일 주문건의 경우 금요일에 로스팅해야하나 금요일 당일 로스팅하여 당일 출고하는것이 불가하며, 주말또한 로스팅을 하지않는관계로 월요일에 로스팅하여

           화요일에 출고됩니다

           주말 전에 수령이 필요하시다면 사전에 숙지하시어 꼭 수요일까지 주문해주세요

           (목요일 오후 세시 전 주문건까지는 최대한 금요일에 출고해드리겠습니다)


 [제조일 및 보관 안내]

 제조일은 제품에 표기되어 있으며, 온라인 주문은 가장최근에 로스팅한 제품을 보내드립니다(최소 1~3일이내에 로스팅한 제품)

 직사광선을 피하고, 습하지 않은 장소에 실온보관 해주세요


 [제품수령 안내]  

 택배박스로 포장되며 출고일로부터 1~3일 후 수령가능합니다

 택배수령을 못하셨다면 Q&A게시판에 바로 문의 남겨주세요!  

 (주문하신 상품이 출고됨과 동시에 출고시작을 안내하는 메시지를 보내드립니다)


 [용량]

 200g, 1kg

















우리의 이름은

착한 원재료와, 손이 많이 가는 정성스러운 제조과정을 전달하고자하는 의미를 가집니다


 













<카페,진정성 기점>
































200g










1kg

















1. 브라질 블랜딩 클래식

Brazil Blending Classic


:갈색설탕, 헤이즐넛, 카카오, 초콜릿의 풍성한 단맛과 진한 바디감


+브라질

+콜롬비아

+코스타리카



<가이드>

메인 블랜딩를 보완해주는 대중적인 맛의 블랜딩으로써, 과일의 단맛과 산미의 불편함을 줄인, 곡식, 다크초콜릿, 갈색설탕과 같은 대중적인 블랜딩입니다

또한 라이트한 ‘우노’ 블랜딩의 긴 에이징 시간, 머신의 인퓨징 등과 같은 제약적 한계와 숙달된 바리스타, 그라인더의 성능 등에 따라 추출의 편차가 발생하는 불편함을 해소하기 위한

선택이자 로스팅 포인트입니다

전체적으로 진정성의 메인 블랜딩인 우노 보다 배출온도가 7도 정도 높으며, 2차크랙 직후 배출을 통해 너무 다크하지 않고 고소함과 단맛에 집중하였고,

추출의 용의점 또한 고려했습니다


로스팅 후 최소 5일, 7~10일 정도의 에이징(베스트 10일)을 추천드리며, 로스팅 후 14일 안에 사용하시는 것을 권장합니다
권장 추출온도는 90~91도이며 고소함과 진한 흑설탕 같은 단맛을 추출하는데 집중하시면 좋습니다


Aging : 최소 5 days, 최대 14일 
Bean : 19g~21g 
Sec : 25~30sec 
Shot : 28~30g (Espresso로 제공시 35g)








 

2. 코스타리카 블랜딩 우노

Costa Rica Blending Uno


:사과같은 부드러운 산미와 감귤, 베리류의 단맛, 좋은 여운


+코스타리카

+에티오피아



 <가이드>

로스팅 후, 최소 5일 간의 에이징을 갖고 사용 하시는 것을 추천합니다

충분한 에이징 시간을 두고 사용할수록 부드러운 산미가 느껴지며 단맛이 선명해집니다

에이징 5~7일, 에이징 포함 12일 이내사용하시는 것을 권장합니다

권장 추출온도 92~93도입니다


Aging : 최소 5~7days, 최대 14일 
Bean : 20g~22g 
Sec : 25~32sec 
Shot : 30~35g (Espresso 제공시 35~38g)









3. 콜롬비아 엘 파라이소 리치
Colombia El Paraiso Lychee


:리치, 구아바, 복숭아, 요거트


지역 카우카, Piendamo
고도 1850m
가공 Double Anaerobic
품종 Bourbon










4. 케냐 가초초 PB TOP

Keyna Gachocho PB TOP


:오렌지, 자몽, 계피, 레몬


지역 Muranga
고도 1650m
가공 Washed
품종 SL28, SL34











5. 브라질 씨에라 옐로우버본

Brazil Sierra Yellow Bourbon


:갈색설탕, 구운 밤, 토스트, 피칸


지역 Cerrado
고도 1300m
가공 Natural
품종 Yellow Bourbon
































































































































































































-제품정보-



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