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주문하신 건은 당일~익일동안 로스팅하여 주문하신 날짜로부터
1~2일(주말과 공휴일 제외) 후 출고되는 점 꼭! 참고해주세요
 
주말과 공휴일은 로스팅실이 휴무이며, 당일 오후 4시 이전 주문건까지 당일에 로스팅되어 익일에 출고됩니다
당일 오후 4시 이후 주문건은 익일 로스팅되어 모레 출고됩니다
 
-예시-
10일에 주문 시, 오후 4시를 기준으로 10일~11일 중 로스팅하여
11~12일중에 출고됩니다
 
 
-참고-
목요일 오후 4시 이후~일요일 오후 4시까지
주문건은 로스팅 스케줄 및 택배사의 휴무일정 관계로 
일요일에 로스팅하여 월요일에 출고됩니다
 
주말 전에 꼭! 수령이 필요하시다면 위 내용 사전에 숙지하시어
안전하게 목요일 오전까지 주문하시는 걸 추천드립니다

 

 
제조일 및 보관 안내
제조일은 제품에 표기되어 있으며, 온라인 주문은
가장 최근에 로스팅한 제품으로 보내드립니다
(최소 1~3일 이내에 로스팅한 제품)
 
직사광선을 피하고, 습하지 않은 장소에서 실온보관 해주세요
 

 
제품수령 안내
택배박스로 포장되며 출고일로부터 1~3일 후 수령 가능합니다
택배수령을 못하셨다면 Q&A게시판에 바로 문의 남겨주세요!
 
주문하신 상품이 출고됨과 동시에 출고시작을 안내하는
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현재 코로나19 상황으로 인해 택배사 업무가 많아져 예정보다
배송이 1~2일정도 더 소요되는 경우가 발생되고 있습니다
기사님들께서 충분히 고생해주시고 계시니 너그러운 양해를 부탁드리며,
주말 전 수령이 반드시 이루어지셔야 한다면,
월~수요일 중으로 주문 부탁드리겠습니다
 
 
 
 

 
 
카페,진정성
우리의 이름은 착한 원재료와 손이 많이 가는 정성스러운 제조과정을
전달하고자하는 의미를 가집니다

 
 

 
 
01
 
클래식 블랜딩
Classic Blending
 
 
헤이즐넛, 카카오, 초콜릿의 단맛과 고소한 풍미
 
+ 브라질
+ 콜롬비아
+ 과테말라
+ 인도
 
 
대중적인 맛의 블랜딩으로써, 과일의 단맛과 산미의 불편함을 줄인,
헤이즐넛, 초콜릿과 같은 고소한 뉘앙스의 블랜딩입니다
 
풀 블랜딩의 긴 에이징 시간, 머신의 인퓨징 등과 같은
제약적 한계와 숙달된 바리스타, 그라인더의 성능 등에 따라
추출의 편차가 발생하는 불편함을 해소하기 위한 선택이자
로스팅 포인트를 가집니다
 
전체적으로 풀 블랜딩 보다 배출온도가 7도 정도 높으며,
2차크랙 직후 배출을 통해 너무 다크하지 않고 고소함과 단맛에
집중하였고, 추출의 용의점 또한 고려했습니다
 
로스팅 후 최소 5일, 7~10일 정도의 에이징(Best 10일)을 추천드리며,
로스팅 후 14일 이내에 사용하시는 것을 권장합니다
 
권장 추출온도는 90~91도이며
고소함과 진한 흑설탕 같은 단맛을 추출하는데 집중하시면 좋습니다
 
Tasting Note
Aging : 최소 5 days, 최대 14 days
Bean : 19g~21g
Sec : 25~30sec
Shot : 28g~30g (Espresso로 제공 시 35g)
 
 
 
 
02
 
풀 블랜딩
Full Blending
 
 
시트러스의 산미와 베리류의 단맛
 
+ 에티오피아 코케 내츄럴
+ 에티오피아 아리차 내츄럴
 
 
다크초콜릿, 곡식의 고소한 맛의 클래식 블랜딩과
매력적인 산미가 특징인 우노 블랜딩의 중간접점을 목적으로 한,
보다 바디감 가득찬 카페진정성의 새로운 블랜딩입니다
 
로스팅 후, 최소 5일 간의 에이징 시간을 가진 뒤
사용하시는 것을 추천합니다
 
에이징 5일~7일, 에이징 포함 12일 이내에 사용하시는 것을 권장합니다
 
충분한 에이징 시간을 두고 사용할수록 클린해지며
부드러운 단맛이 좋아집니다
 
권장 추출온도는 91~92도 입니다
 
 
Tasting Note
Aging : 최소 5~7 days, 최대 14 days
Bean : 20g
Sec : 25~30sec
Shot : 25g~30g (Espresso로 제공 시 35~38g)
 
 

 
 
03
 
카페진정성 디카페인 블랜딩
Decaf Blending
 
견과류의 고소함, 초콜릿의 단맛
 
 
+ 브라질
+ 과테말라
 
 


04
 
과테말라 라 솔레다드 엘 미라도르 게이샤 워시드
Guatemala La Soledad El Mirador Geisha Washed

말린 쟈스민, 하얀꽃, 라운드, 풀바디
:Dried Jasmine, White Blossom, Round, Full Body
 
 
Tasting Note
농장 :La Soledad
고도 :1620m
가공 :Washed Dry fermentation for 56hrs
품종 :Geisha
 
 


05
 
콜롬비아 엘 파라이소 리치피치 더블무산소
Colombia El Paraiso Lychee Peach Double Anaerobic

리치, 복숭아, 블루베리, 열대과일, 요거트 
:Lychee, Peach, Blueberry, Tropical Fruit, Yogurt

 
 
Tasting Note
농장 :El Paraiso
고도 :1850m
가공 :Double Anaerobic
품종 :Bourbon
 
 



06
 
에티오피아 네겔레 고르비투 무산소 내츄럴
Ethiopia Negele Gorbitu Anaerobic Natural

딸기, 복숭아, 밀크초콜릿, 라즈베리, 블랙티
:Strawberry, Peach, Milk chocolate, Rasberry, Black tea

 
 
Tasting Note
농장 :Negele Gorbitu
고도 :1995-2020m
가공 :Anaerobic Natural
품종 :Kurume, Dega, Wolisho






07
 
콜롬비아 라호야#1 Natural_E.F
Colombia La Joya #1 Natural_E.F

망고요거트, 핵과류, 카카오닙스 
:Mango yogurt, Stone fruits, Cacao nibs
 
 
Tasting Note
농장 :Finca La Joya
고도 :1950-2000m
가공 :Natural Extended Fermentation(내츄럴 연장 발효)
품종 :Caturra, Castillo
 
 


ㆍㆍ
200g 원두봉투
 
 
 
ㆍㆍ
1kg 원두봉투
 
 
 
 
 
 
 

 
 
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식품위생법에 의한 한글표시사항
제품명 : 카페진정성 블랜딩
식품의유형 : 커피
원재료 및 함량 : 커피원두100%
제조 및 판매원 : 카페진정성(로스터리) 경기도 김포시 양촌읍 석모로45번길 35-9
고객상담실 : 031-988-1180품목제조보고번호 : 201803796161
포장재질 : 폴리에틸렌(내지)
보관방법 : 직사광선과 습기를 피하고 저온 건냉한 장소에 보관
유통기한 : 제조일로부터 6개월(제조일 별도표기)
부정불량식품 신고는 국번없이 1339
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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