본 제품은,

사업자일 경우->'홍차(사업자용/대용량)' 750g 제품의 샘플 제품으로, 대용량을 구매하시기 전에 테스팅용으로 구매하시면 좋습니다

아이스밀크티 테스팅시 DUST, BOP 분쇄도 추천드립니다

(아래 분쇄도에 관한 설명이 자세히 나와있습니다)

 

 

소비자일 경우-> 홍차잎만 구매를 원하실때 실속형 제품으로 추천드립니다

'밀크티 키트'제품을 구매해보셨다면, 홍차만 구매하여 사용하실 수 있습니다(밀크티 키트 : BOP 분쇄도 추천)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-구매 전 안내사항을 꼭 읽어주세요-

 

 

[출고일 안내]

택배 출고요일은 월,화,수,목,금요일(주5일) 입니다    전날 밤12시 이전 주문건까지만 출고요일에 출고가 이루어지며  목요일 밤12시 이후부터 주문건은 다음주 월요일에 출고됩니다  (반드시 출고요일을 확인 후 주문해주세요)

[제품유통기한 및 보관 안내]

유통기한은 제품 후면에 표기되어 있으며, 12개월입니다  직사광선을 피하고, 습하지 않은 장소에 실온보관 해주세요

[제품수령 안내]

완충제+택배박스로 포장되며 출고일로부터 1~3일 후 수령가능합니다 택배수령을 못하셨다면 Q&A게시판에 바로 문의 남겨주세요!      (주문하신 상품이 출고됨과 동시에 출고시작을 안내한는 메시지를 보내드립니다)

[용량]

100g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우리의 이름은

착한 원재료와, 손이 많이 가는 정성스러운 제조과정을 전달하고자하는 의미를 가집니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 딤불라 밤바라켈레 (DIMBULA BAMNARAKELLY) / 750g

 

 

스리랑카 밤바라켈레 다원의 홍차입니다

카페진정성에서 사용하는 밀크티용(오리지널 골드/다크) 홍차인 딤불라 실론티는 직접 스리랑카 현지를 방문하여

농장의 생산지역, 환경, 기후를 확인하고 수확과 가공까지 수차례 티 테스팅을 통해 선택한 홍차입니다



진정성에서 사용하는 딤불라 실론티는 국내에서 카페진정성만이 독점으로 수입하고 있으며 밀크티용으로 판매하는 홍차의 분쇄 등급은

DUST(:미세한 가루를 뜻함)로, 진정성의 밀크티 제조방식인, 차가운 냉침법에 잘 어울리는 분쇄등급입니다

진정성은 OP(긴 잎의 상태), BOP(긴 잎을 여러차례 분쇄한 상태), DUST(가장 미세한 분쇄 상태)를 모두 보유하고 있으며

DUST등급을 만들기 위해서는 OP에서부터 여러차례 분쇄가공을 거칩니다

 

 

 

 

 

고지대에서 생산한 밤바라켈레 다원의 딤불라 실론티는 특유의 허브티한 풀향과 고지대 특유의 온도와 햇살로 인해 풍부한 단 맛을 가지고 있습니다

물에 우려 음용하는 용도보다는 우유를 베이스로 사용하는 홍차 음료에 어울리는 스트롱한 바디감을 갖춘 질 좋은 홍차입니다

커피에 싱글오리진, 마이크로닷 원두가 있듯이

진정성의 홍차는 오직 한 국가, 한 지역, 한 다원에서만 생산된 홍차이며 기계로 찻 잎을 따는 수확방식이 아닌

농부가 일일이 여린 찻잎만을 직접 딴 정성이 깃든 찻잎으로 만든 홍차입니다

 

 

홍차는 소분일로부터는 6개월 이내에 사용하시는 것이 좋은 맛과 향을 유지하기에 적절합니다

 

 

 

 

 

 

 

 Tip.

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이 홍차는 스트레이트이며, 더스트 등급으로, 매우 미세한 분쇄도를 가진 홍차이기에 진한 맛을 내는 밀크티에 어울립니다

(단면적을 넓혀 낮은 온도의 우유에서 진하고 깊게 우러날 수 있도록 만들었습니다)

에스프레소 커피를 추출할때와 마찬가지로 홍차 또한 분쇄도가 미세할 수록 수출의 수율이 높아집니다

/

대략 걸음망의 구멍 크기는 150파이 이하를 권장합니다

파이 수가 보다 높다면, 미분이 과다하게 생기니 이 점 유의하시고 

150파이~200파이로 미세한 걸음필터를 사용하시길 추천합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BOP / DUST

 

 

 

 

 

 

 DUST

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 얼그레이 블랜딩 (EARL GREY BLENDING) / 750g

 

향의 강도가 다른 2종류의 스리랑카산 얼그레이 홍차를 직접 적절한 비율로 블랜딩한 블랜딩 홍차입니다

홍차의 베이스는 모두 질 좋은 홍차를 재배, 생산하는 실론티이며

딤불라 지역의 좋은 홍차에 독일의 천연 베르가못 향을 가향한 홍차로서 깊은 맛과 진한 탁색보다는 밝은 꽃향의 매력적인 가향 홍차입니다

베르가못 향 역시 합성향이 아닌 천연향으로, 오랜시간 우려내도 불쾌한 인위적인 느낌이 들지 않고

24시간 냉침시에도 향의 손실이 적어 충분히 풍부한 꽃 향을 유지합니다

 

진정성이 직접 블랜딩한, 얼그레이 블랜딩은

보다 짙으면서 오래 유지되는 향과

음료에 우려냈을때, 특유의 부드러운 맛이 특징입니다

 

 

 

 

 

 

 

Tip

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분쇄도는 BOP등급으로 DUST등급 홍차보다 입자의 굵기가 굵습니다 

가향차인 만큼 향을 우선시 한 선택이며 오랜시간 냉침후에도 옅은 색의 탁색을 띕니다

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필터는 대략 100파이 정도의 필터도로 충분히 잘 걸러지며

더 깊은 향을 내기 위해 홍차양을 늘리기보다 완벽한 밀폐와 냉침시간을 유지하는 것이 효과적입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-제품정보-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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